Вкусные рецепты: Уха донская станичная, Картофельный салат с помидорами, Торт Светочка ( без выпечки).

Уха донская станичнаяТак готовил уху мой папа и так ее готовили его родители. Очень люблю это блюдо, но к сожалению, готовить мне его приходится редко, тк за рыбой надо ехать в Германию, поэтому делаю всегда много, чтобы "отвести душу" до следующей поездки. Было у меня четыре карпа. Для ухи я всегда беру головы (обожаю рыбную голову, разбираешь ее, обсмактывая каждую косточку, даже сам процес захватывает, а уж вкус...). Рыбу чистим, отрезаем голову, нарезаем на куски, отрезаем хвостовые перья и плавники. В кастрюлю укладываем помытые головы, заливаем водой. Это я делаю, чтобы измерить колличество необходимой воды. Затем головы вынимаем и присыпаем солью, а в воду кладем хвостовые перья, плавники и пузыри из внутренностей вместе с жирком, который обычно к пузырям крепится. Ставим на огонь. Когда закипит, добавляем луковку и морковку, разрезав их пополам. Кипятим все это минут 20. В это время в ковшике раскаливаем раст.масло (если в это время Вы жарите рыбу, то пусть лучше это будет масло от жарки этой рыбы- так вкуснее) и добавляем томатную пасту, прожариваем ее, добавляем несколько ложек воды, размешиваем, выключаем и отставляем, накрыв крышкой, чтобы дать пасте "закиснуть". Затем кладем головы в кастрюлю и кипятим еще минут 10, добавляем картофель, разрезав его на 6 частей, варим еще 5 минут, добавляем несколько кусочков рыбы, даем покипеть до готовности картофеля и вливаем томатную пасту. Через 5 минут добавляем петрушку(целиком), семена укропа и остальные специи, а также горький перец. Он должен быть непременно целеньким. Выключаем и даем настояться минут 15. Шумовочкой аккуратненько, чтобы не повредить, вынимаем перец.(Не знаю, что именно он дает ухе, но без него в ее вкусе чего-то не хватает.)Теперь Вынимаем на тарелку голову, а в другую тарелку наливаем бульон с несколькими кусочками картофеля и наслаждаемся неповторимым вкусом... Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
Рыба карп
Морковь-1шт.
Лук репчатый-1шт.
Картофель-2шт.
Перец красный горький-1шт.
Петрушка-1пучок
Семена укропа-0,5ст.л.
Масло раст.-2ст.л.
Паста томатная-2ст.л.
Специи: лавр.лист, перец горошек, гвоздика, перец черный молотый, соль.
Картофельный салат с помидорамиКартошку отварить в мундирах. Не очищая порезать на средние кусочки-кубики. Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки, слегка присолив и поперчив при жарке. Обжаренную картошку выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Приготовить заправку. Яблоко очистить от кожуры и натереть на самой мелкой терке. К яблочному пюре добавить уксус, оливковое масло, соль, молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Влить заправку к картошке и аккуратно смешать. Поставить в холодильник на час-полтора. Перед подачей салат вымыть и обсушить, если надо порвать,помидоры нарезать дольками, лук кольцами, листики базилика порезать мелко. Смешать картошку с остальными компонентами и можно подавать к столу. Для меня это вполне самостоятельное блюдо, а вот моим мужчинам к этому салату еще либо котлетку, либо грильную колбаску подавай. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
5 средних картофелин отваренных в мундире
3 ст.л. растительного масла для жарки
3 больших мясистых помидора
Горсть любого зеленого салата (у меня полевой салат)
1 синяя луковица
Несколько веточек базилика
Для заправки:
1 кисло-сладкое яблоко, натертое на мелкой терке в пюре
2 ст.л. ложки бальзамического или яблочного уксуса
3 ст.л оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Торт Светочка ( без выпечки).Печенье нарезать квадратиками 1 см (самое монотонное занятие:) ) Орехи размять скалкой. В емкость налить немного молока, яйцо, добавить 1 ч.л муки, 1 ч.л. крахмала, хорошо перемешать и поставить на огонь, добавляя оставшееся молоко. Варить 5 мин. Получится молочный кисель. Печенье, орехи, слив.масло мягкое (лучше 400 гр.), кисель, сахар -все хорошо вымешать ложкой мин.10до однородной массы. Сформировать тортик по желанию и поставить в холодильник пока не схватится (часа на 3-4 ), лучше на ночь. Украсить по желанию! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Вам понадобится:
300 гр. печенья "Наполеон "( печенье галетно-песочное)
300 гр. грецких орехов, слегка поджаренных
гр. сливочного масла (мягкого)
1 стакан сахара
1 яйцо
300 гр. молока
1 ч.л. муки
1 ч.л. крахмала
04:10 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Фитомуцил знает, что делать с лишним весом!

Фитомуцил знает, что делать с лишним весом!

Считается, что лучшее время для похудения — лето. И это вполне логично — изобилие свежих овощей и фруктов, в которых содержится столько много полезной клетчатки, активный образ жизни &mdas...
Отображение китайских традиций в корейском языке

Отображение китайских традиций в корейском языке

Неоспоримым фактом является то, что корейский язык имеет тесные родственные связи с китайским языком. Огромную роль в культуре и литературе Кореи сыграл Китай: культура и традиции страны.Для написания...
Как хозяйке обхитрить кризис? Хитрим с уксусом. Часть первая и полезная

Как хозяйке обхитрить кризис? Хитрим с уксусом. Част...

Он, который и на халяву сладок, есть ничто иное, как прокисшее вино. Vin aigre — кислое вино: так и говорится по-французски. Поэтому все, что мы обычно используем для приготовления винных с...
Польза грецких орехов

Польза грецких орехов

Грецкий орех принято считать чудодейственным деревом и, между прочим, совершенно не зря, ведь это растение полезно целиком: и листья, и плоды, даже скорлупа и перегородки грецкого ореха способны прине...
Использование привлекательной мозаики на сегодняшний день

Использование привлекательной мозаики на сегодняшний...

Мозаика, что с латинского можно перевести, как «музам посвященная» - является рисунком, его собирают из мелких кусочков довольно разных компонентов, например керамики, мрамора, стекла. Сегодня у шикар...
Вкусные рецепты: Кулич с маком и вишней, Котлеты рыбные из консервы, Грибной салат

Вкусные рецепты: Кулич с маком и вишней, Котлеты рыб...

Кулич с маком и вишнейТЕСТО: Перемешать муку с дрожжами. Вмешать остальные ингридиенты. Вымесить тягучее тесто. Поставить подходить, пока не увеличится вдвое. НАЧИНКА: Молоко, сахар, корицу, мак и сух...
Познавательное

Как российские подводники доказали, что они «не ла

Дальний поход — не новость для российских подводников. Но обычно при выполнении боевой за...

Вкусные рецепты: торт-салат, оладушки "афроам

торт-салату хлеба срезать все корки** 1 слой- в плоскую тарелку кладем 6 кусков хлеба смазываем майо...

Как «профукать» державу?

Однажды в тридевятом царстве, тридесятом государстве случилось чрезвычайное событие. Царю по утру п...

Преимущества применения дерева (сосны) в качестве

Сосна для оформления интерьера и изготовления мебели, материал, имеющий ряд преимуществ, не вызываю...

Уникальный сайт с софтом

В настоящее время в интернете появилось огромное количество сайтов, предлагающих обычным обывателям ...

Забытая легенда: Ferrari 288 GTO

Мы не слишком часто говорим об автомобилях Феррари. Согласно распространенному мнению мы предпочитае...

Новый мировой рекорд «Самый длинный натяжной потол

10 ноября 2008 года в городе Лейпциг был установлен международный рекорд по монтажу натяжных потолко...

Пять преимуществ ит-аудита

ИТ аудиторы частенько ловят себя на том, что занимаются просветительской деятельностью, объясняя биз...

HEDY представляет в России телефоны с 2 сим картам

  Один за одним мощные игроки рынка персональной электроники из стран Азии выходят на перспективный ...

24 качества гения

24 качества гения 1. НАПОРИСТОСТЬ. Гении обладают сильным желанием работать усердно и много....



Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.