Как сохранить 90% выращенного урожая? Морковь и капуста

Морковь очень просто сохранять прямо на грядке, то есть, не выкапывая её осенью, а просто срезая ботву. Но ведь и осенью, и зимой морковь нам тоже нужна. Поэтому часть морковного урожая мы будем сохранять иначе.

Выкопав морковь, сразу обрезаем ботву, оставляя черешки длиной не более двух сантиметров, иначе морковь через листья будет терять влагу и станет вялой и безвкусной. От почвы надо её очищать осторожно. В противном случае она получит механические повреждения и будет плохо хранятся. Нельзя мыть — это ускорит развитие болезней.

Хорошо просушив, заложим морковь в невысокие ящики, выстланные полиэтиленом. Сверху зальём глиняной болтушкой сметанообразной консистенции. Готовится она так: полведра глины заливают до верху водой. Часть воды глина впитает. На следующий день снова залить водой, но так, чтобы вода была чуть выше уровня глины, на 2−3 сантиметра. Перемешиваем и оставляем на три дня. Теперь уже можно залить морковь. Спустя непродолжительное время ящики перемещаем в погреб. До следующего урожая мы гарантировано будем с морковью. Но так долго сохранять морковь нам не нужно. На даче ведь еще нас ждёт запас моркови на грядках. Поэтому нужно рассчитать, сколько моркови в глиняной рубашке спускать в погреб.

Можно также её сохранять и в подвале, в ящике со слегка влажными опилками. Опилки должны оставаться рассыпчатыми, не слипаться. Можно хранить морковь, пересыпав песком или уложив прослойками с шелухой репчатого лука. А можно сохранять ее, как картофель, в яме, утеплив слоем соломы или торфа 20−30 см и сверху присыпав землёй. В марте убедимся, что она по-прежнему свежа и сочна.

Можно держать морковь 2−3 месяца даже в условиях городской квартиры. Ящики с корнеплодами, закрыв пленкой, устанавливают на утеплённой лоджии. При наступлении холодов укрывают дополнительно, не допуская подмораживания. При снижении температуры ящики вносят в квартиру, располагая рядом с балконной дверью.

Замечено, что лучше сохраняются корнеплоды округлой, а не удлинённой формы, так что будьте внимательны при выборе сорта.

Сохраняем капусту.

Готовим яму глубиной в один метр. На дно небольшой слой песка. После первых заморозков капусту укладываем в яму корнями вверх, чтобы кочаны не касались друг друга.

Засыпаем рыхлой землёй до самых корней. Подобным образом укладываем и все другие ряды. Дожидаемся настоящего мороза и яму сверху обкладываем соломой, а лучше навозом. Весной, до таяния снега, быстро убираем капусту, иначе, если талая вода проникнет к ней, она начнёт загнивать.

Можно заснеговать капусту и сохранять её до мая, но способ годится только для северных районов с устойчиво холодной зимой. Укладываем капусту в штабеля в несколько рядов каждый, засыпая полностью снегом. Закончив укладку, забрасываем штабель и небольшое пространство вокруг снегом высотой в один метр.

При всех способах хранения свежей капусты рекомендуется оставлять по возможности наиболее длинные кочерыжки и 2−3 околокочанных листа.

Можно хранить в погребе, подвале, в утепленном ящике на балконе. Существует еще один интересный способ. Кочаны плотно заворачивают в газетную бумагу и раскладывают на небольшом расстоянии один от другого в сухом прохладном месте. Если со временем бумага на некоторых кочанах станет влажной или потемнеет, ее надо снять, кочаны очистить от верхнего слоя листьев и завернуть в свежую бумагу.

Можно укладывать капусту на полки кочерыжками вверх или, связав по два кочана, вешать на перекладины. Цветную капусту и брокколи также можно подвесить за кочерыжки на крюки.

Лучше хранятся кочаны средних размеров, крупные рано растрескиваются, а при зачистке мелких — больше отходов. На каждом кочане следует оставлять 3−4 плотно прилегающих зеленых листка. Они предохраняют кочан от механических повреждений и заболеваний. Предварительное опудривание кочанов измельченным мелом предохраняет капусту от гнили.

После первых недель хранения иногда обнаруживается, что почернели верхние листья. Это серьёзное предупреждение. Надо зачистить кочан до здоровой части, иначе погибнет весь. Если же верхние листья просто подсохли, ничего страшного. Такой кочан сохранится без проблем.

Продолжение следует.


00:34 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Академический отпуск по беременности

Академический отпуск по беременности

Студентки, находящиеся в интересном положении, часто находятся в раздумье брать или не брать им академический отпуск на время последних двух месяцев беременности, и после рождения ребенка. Беременност...
Шторы плиссе

Шторы плиссе

Любой дизайнер скажет Вам, что при оформлении помещения особое внимание необходимо уделять окнам как источнику света и места вокруг которого должен строиться любой интерьер. Одним из самых современных...
Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Первые блюда

Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Первые блюд...

Первые блюда, как правило, имеют сложный состав, и при их приготовлении часы становятся важным подспорьем для повара. С точки зрения здорового питания, чем меньше мы уходим от естественного состояния ...
Видеоигры: способствуют ли они развитию ребёнка?

Видеоигры: способствуют ли они развитию ребёнка?

Более 90% современных детей и множество взрослых играют в видеоигры. Вся моя семья, от мала до велика, тоже играет (за исключением 3-летней внучки — она ещё не знает, что это такое, и меня&...
Живая музыка.

Живая музыка.

Что такое праздничное мероприятие? В чем отличие настоящих праздников, что в них особенного? Почему так случается, что запранированная вечеринка для друзей под незатейливое музыкальное сопровождение п...
Высшая школа в Москве визажистов

Высшая школа в Москве визажистов

Основное преимущество курсов визажа учебного центра - подготовка настоящих профессионалов. Поэтому важно собрать лучших преподавателей визажа – настоящих профи своего дела, активно практикующих ...
Самое интересное

Упаковка - мусор или возможность сэкономить? Часть

«В стоимость продукта не входят рекламные наценки и стоимость дизайна. Вы платите только за ка...

Первая мировая война. Почему 28 июня – и черная да

В истории Первой мировой войны одна дата выделяется особо — это 28 июня. В этот день в 19...

Лечимся акупунктурой. Что такое аурикулотерапия?

Все мы в той или иной степени страдаем различными заболеваниями и лечим их в основном традиционными ...

Рубенс, «Похищение дочерей Левкиппа». Крадут невес

Зритель, который первый раз подходит к этому полотну (оно написано в 1617—1618 годах, Рубенсу ...

Рекорды скорости от Bugatti

Усовершенствованный суперкар Bugatti Veyron Super Sport побил мировой рекорд скорости   ...

Приоритетные значения грязезащиты

Грязезащитные напольные покрытия используются для сохранения чистоты в помещении. Данный вид покрыти...

Образование в Англии: школа Чартерхаус

История образования в Англии – это история ее великих политиков и ученых, богатых традиций и культур...

Выбор водонагревателя для дома - 5 основных момент

1.Вид розжига. По виду розжига колонки можно разделить на три вида: с пьезорозжигом, с электророз...

Какие перчатки сейчас в моде

Поскольку женские руки всегда привлекают к себе пристальное внимание мужчин, женщины считают предпоч...

Зонт - неотъемлемая часть модных тенденций

Независимо от сезонных и погодных перипетий, будь то нескончаемые дожди или палящее солнце, зонты вс...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.