Стоит ли бояться нитратов в овощах и фруктах? Воздух, вода и еда

То, что нитраты вредны, знают все. Об этом пишут газеты и рассказывает телевидение. Строгие тети в белых халатах выдают справки о безопасности зелени торгуюущим на рынках, в громкоговорителях периодически звучат призывы проверять наличие сертификатов перед покупкой.

Так ли уж важна эта суматоха? Ведь во многих странах вообще не существует никаких ограничений по содержанию нитратов в овощах. Попытаемся разобраться.

Нитраты — одна из форм азота. Для здорового человека безопасной считается доза до 2000 миллиграммов, поступивших в организм в течение суток, но не одноразово и не на протяжении длительного периода. Излишек выводится почками. Подчеркну, что утверждение справедливо только для здоровых людей.

Каким образом нитраты попадают в организм? «Витаминная продукция» — не единственный путь. Без всякой фильтрации и переработки в пищеварительной системе соединения азота попадают в кровь из воздуха, загрязненного выбросами промышленных предприятий.

Об этом пути средства массовой информации пишут меньше, но он вполне реален, что подтверждают исследования коров. У животных, содержащихся в помещениях с повышенным содержанием аммиака в воздухе, снижаются надои, а молоко хуже, чем у тех, которые дышат свежим воздухом, при одинаковом рационе.

Опасность в том, что практически человек никак не может повлиять на количество нитратов, поступающих с воздухом, а чаще всего даже не имеет представления о степени загрязнения атмосферы по месту жительства.

Особо опасны нитраты, попадающие в организм с водой, ведь мы потребляем ее ежедневно. Если горожане пользуются водопроводной водой, качество которой контролируется постоянно, то сельским жителям повезло меньше. На состав колодезной воды повлиять очень трудно.

Исследования показывают, что содержание нитратов в литре питьевой воды более 100 миллиграммов вызывает рост числа заболеваний детей в несколько раз в сравнении с местами, где нитратов в воде менее 10 мг/литр. Источники загрязнения колодезной воды нитратами известны, это удобрения на полях, выгребные ямы сельских туалетов и отстойники животноводческих ферм.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует общую норму поступления нитратов в организм с пищей и водой не более 300 миллиграммов в сутки. Нормы европейских стран ограничивают содержание нитратов в питьевой воде девятью миллиграммами на литр. На просторах СНГ ограничения мягче, до 45 мг/л.

Известное средство для купирования сердечных болей нитроглицерин — тоже источник нитратов, как и другие лекарства. Сухая лекарственная трава, купленная в аптеке, может содержать в себе вредных соединений азота до 250 миллиграммов на каждые 100 грамм сбора. К лекарствам добавьте колбасу и мясопродукты, пиво и другие продукты питания поставленные к нашему столу пищевой промышленностью.

Как видим, весенняя зелень совсем не единственный источник, из которого организм насыщается вредными нитратами. На таком фоне «борьба с овощами» выглядит странной, направленной скорее на показуху, чем на достижение результата.

Означает ли это, что на нитраты в овощах можно совсем не обращать внимания? Об этом — в следующей статье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:05 25.03.2017 Differentinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Хотите изучать английский язык по-новому? Загляните в ЕШКО!

Хотите изучать английский язык по-новому? Загляните ...

Современные реалии таковы, что без знания английского языка, который стал языком международного общения, трудно в полной мере ощущать себя членом мирового сообщества. Интеграция общества стремительно ...
Плюсы установки пластиковых окон.

Плюсы установки пластиковых окон.

В Европе и Америке пластиковые окна известны уже более полувека. Первой массовое производство окон ПВХ начала немецкая компания в 1951 году. С тех пор этот продукт пережил немало изменений, как внешни...
Каково идеальное состояние человека?

Каково идеальное состояние человека?

Впервые в истории человек может достигнуть такого состояния, когда на него не влияют огорчения прошлого, и он может полностью использовать свой потенциал, он свободен от психосоматических заболеваний....
С чем сочетать модную юбку?

С чем сочетать модную юбку?

Модная юбка должна обязательно присутствовать в женском гардеробе, ведь она всегда актуальна. Модельеры и дизайнеры каждый сезон радуют представительниц слабого пола новыми интересными и необычным...
Красивая полнота

Красивая полнота

Не то, чтобы было много лет назад, и сегодня выбор вечерних платьев, свадебных платьев, костюмов размера "плюс", имеющих стиль, изящество, и были бы просто красивые из привлекательных тканей...
Окна kbe. Комфорт любого жилища.

Окна kbe. Комфорт любого жилища.

В эти дни на отечественном рынке представлен в сущности значительный ассортимент окон, равно как отечественного, в такой же мере и заграничного изготовления. В основном благодаря этому разнообразию ка...
Самое интересное

Выбираем вытяжку для кухни.

Далеко в прошлом те времена, когда воздух на кухнях очищался только за счет естественной вентиляции....

Отбеливание зубов маслом чайного дерева

Главным показанием для отбеливания зубов является их темный цвет. Согласитесь, мало кому будет прият...

Вкусные рецепты: Хлеб с печеным картофелем и прова

Хлеб с печеным картофелем и прованскими травами1. Картофель вымыть и вместе с кожурой порезать на ку...

Вкусные рецепты: Овощной салат с нутом., Рыбный за

Овощной салат с нутом.1. Нут замочить в воде и оставить на ночь. Затем слить воду, залить новой и ва...

24 качества гения

24 качества гения 1. НАПОРИСТОСТЬ. Гении обладают сильным желанием работать усердно и много. Они ...

Особенности управления персоналом в условиях глоба

Здравствуй, кризис, ты пришел! Сколько мы ни тешили себя надеждами, что мировой финансовый кризис на...

Подбор одежды для малыша

Рождение ребенка – самое лучшее событие в вашей жизни, но не приходится забывать и об ответственност...

Централизованное тестирование по физике. Качество

В современном человеческом обществе образование получает огромное значение. При этом насколько раньш...

Какие недостатки умиляют влюбленных?

Какие недостатки умиляют влюбленных?Очереди у Грибоедовского Дворца бракосочетаний. Молодые даже зап...

Собор Александра Невского в Париже. Кто были его п

Здесь шумят чужие города И чужая плещется вода. (Раиса Блох) Всегда хотелось улыбнуться, когда слыш...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.