Вкусные рецепты: Салат "Ноктюрн", Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем., Southwestern Meat Loaf или Южнозападный мясной батон

Салат "Ноктюрн"Все ингредиенты для соуса соединить измельчить блендером. Баклажаны нарезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом количестве масла. Помидоры мелко порезать кубиками и соединить с зеленью, солью, перцем (я делала без соли) Фетаксу порезать медальонами. Выложить на тарелку: Фетаксу, на нее жаренные баклажаны, опять Фетаксу и помидоры. Вокруг полить соусом и декорировать тапенадом и орехами.

Вам понадобится:
Сыр «Фетакса» - 90 г
Помидоры – 60 г
Баклажаны – 60 г
Кедровые орешки – 10 г
Тапенад из оливок – 10 г (http://koolinar.ru/recipe/view/58098)
Масло оливковое – 4 ч.л.
Для соуса:
Смесь трав (у меня итальянские – мельница) – 15 г
Масло оливковое – 3 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Кедровые орехи – 5 г
Перец (по желанию), соль по вкусу, зелень
Красная рыба с укропным маслом и апельсиновым фенхелем.Из апельсинов выжмите 200мл сока. Измельчённый укроп разотрите с размягчённым сливочным маслом. Рыбу разрежьте на 4 части. Сбрызните 2 столовыми ложками апельсинового сока, приправьте молотым белым перцем и солью. Выложите рыбу на смазанный оливковым маслом противень и запекайте 10 мин в разогретой до t=200С духовке. Через 10 минут распределите по филе укропное масло. Запекайте рыбу ещё 5 минут. Фенхель очистите и нарежьте полосками. Разогрейте в широкой сковороде топлёное масло. Обжарьте фенхель, помешивая, на среднем огне до появления лёгкой золотистой корочки (8-9 минут). Приправьте солью и перцем, влейте апельсиновый сок. Дайте соку закипеть и тушите под крышкой 5 минут. Подавайте рыбу с фенхелем и рисом.

Вам понадобится:
Состав на 4 порции:
250гр риса "жасмин"
700гр филе рыбы лососевых пород (у меня кета, филе на коже)
2 клубня фенхеля (600гр)
3 апельсина (вам потребуется 200мл сока)
пучок укропа (35гр)
3 стол.ложки сливочного масла
3 стол.ложки топлёного масла
1 чайн.ложка оливкового масла (для смазывания формы)
свежемолотый белый перец
соль
Southwestern Meat Loaf или Южнозападный мясной батонЛук и болг. перец обжарить в оливк. масле ~5 мин., помешивая. Добавить кукурузу, чеснок и тушить 2-3 мин. Переложить в миску и дать остыть. Смешать фарш, отжатый хлеб (молоко не выливать), 2 яйца, порошок чили, кумин, крахмал, соль и перец; вымесить руками ~8 мин. Одной рукой продолжая мешать, влить молоко, где размачивался хлеб. Потом добавить кукурузную смесь и тщательно перемешать. Форму для выпекания (противень)смазать тонким слоем оливк. масла (я выстелила бумагой для выпечки). Выложить фарш в форму и разровнить (формировать батончик влажными руками), сверху смазать горчицей м посыпать панировкой. Поместить форму (противень) в разогретую до 200С духовку. Готовить до коричневой корочки ~1 час, иногда поливая соком от жарки. Если верх слишком сильно зажариваеться, прикрыть форму фольгой. Вынуть из духовки, дать остыть 5-10 мин., аккуратно извлечь из формы и порезать на порционные куски. Подавать: *в горячем виде с картофельным пьюре, смешанными овощами (тушоными, жаренными или свежими), сальсой на свой вкус. *в холодном виде как закуску с горчицей, соусом, кетчупом или просто на бутерброд. Хлеб можно размачивать в воде а молоко заменить 1 ст. йогуртом без добавок Выход: 3 батона 20х10см, ~5см высотой. Примечание: если готовить в аэрогриле (у меня 1 батон), то хватит для жарки и 45 мин.

Вам понадобится:
Духовка:) или аэрогриль, противень или форма для выпечки:).
1 кг смешанного фарша (говядна/свинина),
1 ст.л. оливк. масла,
1 маленькая луковица, мелко порезанная,
красного болг. перца, очищенного и мелко порезанного,
3 кусочка белого хлеба (вымочить в молоке); можно заменить 1 ст. панировочных сухарей,
150-200г консерв. кукурузы,
2 яйца,
ст. мелко порезанной свежей кинзы (у меня без-зима ведь),
1-2 ст.л. чили порошка (добавила 2 ст.л. + 2 ст.л. острого чили соуса, а то по моему не остро),
по 1-2 ч.л. кумина (зиры), соли и чёрного молотого перца,
3 зубка чеснока через пресс,
2-3 ст.л. крахмала,
по желанию для обмазки/обсыпки: зернистая гочица ~3 ст.л., 3-4 ч.л. панировочных сухарей на 1 митлоф.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:10 24.03.2017 Differentinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что необходимо знать при выборе духовки

Что необходимо знать при выборе духовки


Выбор духовки – дело непростое, поскольку служить она должна длительное время, а разнообразие выполняемых функций и моделей очень велико. В данной статье дан краткий обзор тех моментов, на которые сто...


Педикюр в домашних условиях

Педикюр в домашних условиях


Наверное, многие женщины согласятся, что уходу за лицом мы уделяем максимум своего внимания. Но вот педикюру, к сожалению, часто не придаем какого-то особого значения. Дело в том, что простое мытье но...


За рулем в Мариуполе

За рулем в Мариуполе


Каждый водитель помнит, с каким трепетом рассматривал свой первый автомобиль. Первые ваши шаги, как водителя, позже неизбежно становятся классическими анектодами. Статистика отмечает, что приблизитель...


ТОП 10 самых лучших тюнингов самых крутых тачек

ТОП 10 самых лучших тюнингов самых крутых тач...


В этой статье представлены 10 самых лучших работ по эксклюзивному тюнингу автомобилей самых разных марок и моделей на любой вкус. Тюнинг этих авто проводился по истине мастерами своего дела, салон соз...


Отбеливание зубов маслом чайного дерева

Отбеливание зубов маслом чайного дерева


Главным показанием для отбеливания зубов является их темный цвет. Согласитесь, мало кому будет приятно улыбаться, когда зубная эмаль имеет серый оттенок. Сделав отбеливание каким-нибудь новомодным сто...


Привлечение пользователей с помощью создания сайта в мировой сети

Привлечение пользователей с помощью создания ...


Приняв решение о создании интернет-ресурса фирмы, начальникам не лишним будет подумать о том, какой именно фирме заказать разработку такого решающего способа процветания организации. Фирма «BRAND» спе...


Интересное

Паркетные полы

Паркетные полы настилают из штучных паркетных клепок шириной 35-90 мм, толщиной 12-20 мм, длиной 150-500 мм; наборного или мозаичного паркета; паркетных досок и щитов. Штучный паркет (клепки) изготовл...

Каково идеальное состояние человека?

Впервые в истории человек может достигнуть такого состояния, когда на него не влияют огорчения прошлого, и он может полностью использовать свой потенциал, он свободен от психосоматических заболеваний....

Чистота гарантирована

В дождливую погоду и особенно в периоды межсезонья грязь терроризирует наши здания, а убийственная смесь песка и соли, которыми посыпаются дороги, кого угодно доведёт до предельной черты терпения. ...

Как заплатка элементом декора стала?

Компьютер долго выдавал мне данные о своих собственных заплатках. Я же хотела узнать, когда человечество начало накладывать заплатки на прорехи в одежде. Пришлось формулировать ответ самой: перва...

Вредная привычка - самый легкий метод бросить кури

Курение является пагубной привычкой для многих человек, населяющих земной шар. Многие из курильщиков уменьшают вредное воздействие курения на организм человека и его медленную смерть под воздействием ...

Сигнализация: сохранность вашего автомобиля

В настоящее время владельцев персонального транспорта становится все больше и больше. Это диктуется не только удобством, но и темпами и стилем жизни. Темпы жизни увеличиваются, и людям за короткий про...

Современная спортивная обувь для девочек

Спортивная обувь должна быть частью гардероба любой девочки, так как ничто не должно сковывать движения в процессе игр и активного отдыха. Но и более удобную спортивную обувь следует выбирать с умом. ...

Принципы спортивной диеты

К теме спорта и правильного питания у мужчин и женщин свои подходы. Первые добиваются стройности при помощи активных тренировок, а вторые – жесткими диетами. Однако достичь максимального результата с ...

Астрология. Душа человека

"Первого своего мужа Бориса я оставила, он был атеист...". "Прошло много времени, и, когда он умер, я не пошла на похороны. Вызывает меня старец Митрофаний и говорит: "Почему ты не пошла хоронить Бори...

Электрочайник из керамики!

Чайник как много для каждого из нас означает это слово! Узнал тут, а точнее увидел в магазине о существовании керамических чайников, точнее керамические чайники существуют уже тысячи лет, а это был ...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.