Стоит ли бояться нитратов в овощах и фруктах? Воздух, вода и еда

То, что нитраты вредны, знают все. Об этом пишут газеты и рассказывает телевидение. Строгие тети в белых халатах выдают справки о безопасности зелени торгуюущим на рынках, в громкоговорителях периодически звучат призывы проверять наличие сертификатов перед покупкой.

Так ли уж важна эта суматоха? Ведь во многих странах вообще не существует никаких ограничений по содержанию нитратов в овощах. Попытаемся разобраться.

Нитраты — одна из форм азота. Для здорового человека безопасной считается доза до 2000 миллиграммов, поступивших в организм в течение суток, но не одноразово и не на протяжении длительного периода. Излишек выводится почками. Подчеркну, что утверждение справедливо только для здоровых людей.

Каким образом нитраты попадают в организм? «Витаминная продукция» — не единственный путь. Без всякой фильтрации и переработки в пищеварительной системе соединения азота попадают в кровь из воздуха, загрязненного выбросами промышленных предприятий.

Об этом пути средства массовой информации пишут меньше, но он вполне реален, что подтверждают исследования коров. У животных, содержащихся в помещениях с повышенным содержанием аммиака в воздухе, снижаются надои, а молоко хуже, чем у тех, которые дышат свежим воздухом, при одинаковом рационе.

Опасность в том, что практически человек никак не может повлиять на количество нитратов, поступающих с воздухом, а чаще всего даже не имеет представления о степени загрязнения атмосферы по месту жительства.

Особо опасны нитраты, попадающие в организм с водой, ведь мы потребляем ее ежедневно. Если горожане пользуются водопроводной водой, качество которой контролируется постоянно, то сельским жителям повезло меньше. На состав колодезной воды повлиять очень трудно.

Исследования показывают, что содержание нитратов в литре питьевой воды более 100 миллиграммов вызывает рост числа заболеваний детей в несколько раз в сравнении с местами, где нитратов в воде менее 10 мг/литр. Источники загрязнения колодезной воды нитратами известны, это удобрения на полях, выгребные ямы сельских туалетов и отстойники животноводческих ферм.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует общую норму поступления нитратов в организм с пищей и водой не более 300 миллиграммов в сутки. Нормы европейских стран ограничивают содержание нитратов в питьевой воде девятью миллиграммами на литр. На просторах СНГ ограничения мягче, до 45 мг/л.

Известное средство для купирования сердечных болей нитроглицерин — тоже источник нитратов, как и другие лекарства. Сухая лекарственная трава, купленная в аптеке, может содержать в себе вредных соединений азота до 250 миллиграммов на каждые 100 грамм сбора. К лекарствам добавьте колбасу и мясопродукты, пиво и другие продукты питания поставленные к нашему столу пищевой промышленностью.

Как видим, весенняя зелень совсем не единственный источник, из которого организм насыщается вредными нитратами. На таком фоне «борьба с овощами» выглядит странной, направленной скорее на показуху, чем на достижение результата.

Означает ли это, что на нитраты в овощах можно совсем не обращать внимания? Об этом — в следующей статье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:05 25.03.2017 Differentinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Характер курящих женщин.

Характер курящих женщин.


Почему и зачем  курят женщины? Раньше к курящей женщине окружающие относились осуждающее. После перестройки в нашей стране прошла глобальная ломка сознания общества и  это отношение к этой привычке зн...


Мужчина и женщина: тонкие моменты взаимоотношений

Мужчина и женщина: тонкие моменты взаимоотнош...


В наши дни практически невозможно предсказать точный успех взаимоотношений между мужчиной и женщиной, но много семей живут благополучно многие годы, а другие к сожалению прекращают свое существование....


Новинки кино. Что смотреть в выходные 10-11 июля? «Хищники» и др.

Новинки кино. Что смотреть в выходные 10-11 и...


Эта кинопремьерная неделя представляется мне весьма интересной, ибо в кои-то веки на экраны выходит картина, на которую действительно стоит сходить в кинотеатр. Об этом позже, а пока бегло пробежимся ...


Пресная вода дорожает, но нам не грозит

Пресная вода дорожает, но нам не грозит


Наша страна обладает громадными запасами пресной воды, это радует. Но бережливое отношение к водным ресурсам нам не знакомо. Это и неочищенные сточные воды, стекающие в водозаборы водопроводных с...


Вкусные рецепты: Доброе утро любимый!, воскресное солнышко, Орехово-банановый торт

Вкусные рецепты: Доброе утро любимый!, воскре...


Доброе утро любимый!Овощи,колвасу нарезать.На сковороде обжарить колбасу+паприку+цукини,вбить яйца перемешать.При жарке помешивайте. Вам понадобится:яйца-3штпаприка-0,5штколбаса варёная-80гцукини-20гв...


Вкусные рецепты: Паштет домашний, Кекс сметанный с какао и изюмом., Галета с творогом(вариант)

Вкусные рецепты: Паштет домашний, Кекс сметан...


Паштет домашний1. Сварить до готовности мясо, бочок, морковь и лук. 2. Печень заливать кипятком, пока не станет "белой". 3. Перекрутить на мясорубку готовый бочок, мясо, сырое сало, печень, батон, чес...


Читаемые

Вкусные рецепты: Ябра-долма с виноградными листьям

Ябра-долма с виноградными листьямиВ первую очередь помытые листья отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде.Дать стечь воде. Для фарша рис промыть,слить воду добавить мясной фарш,посолить,поперчить душисты...

Почему лучше натянуть потолок?

Приходилось ли вам белить потолок? Если да, то его выравнивание оставило трепетные воспоминания о советских строителях, не знакомых с ИСО 9000 и не знающих, что такое разрешение на применение. Не...

Выбор водонагревателя для дома - 5 основных момент

1.Вид розжига. По виду розжига колонки можно разделить на три вида: с пьезорозжигом, с электророзжигом и с розжигом от гидрогенератора. К минусам водонагревателей с пьезорозжигом относят то, что...

Как выбрать принтер? Лазерные принтеры

Для того чтобы правильно выбрать модель принтера, нужно определиться, для чего вы его приобретаете, какой объем печати в месяц вас интересует и сколько вы готовы потратить на расходные материалы. О ст...

Как «прикрутить» почту Gmail к своему домену?

В этой статье я расскажу об интересном гугловском опционале, о котором мало кто знает в Рунете. Думаю, для многих не секрет, что гугловская почта gmail. com представляет собою отличный вариант почтов...

Торговое островное оборудование – особенности и во

Стеллажное оборудование изготовляется преимущественно из металла, основой конструкции являются перфорированные стойки и полки. Часто оборудование имеет полимерное покрытие, что позволяет значительно у...

Любит или нет?

Любит - не любит... В отношениях мы нередко сомневаемся в искренности чувств нашей второй половины. Ведь честность - одна из основ счастливой личной жизни. Как же определить, насколько честно ведет ...

Как похудеть за 1 день

Стройность сегодня в тренде, впрочем, как и спорт, а также правильное питание. Все больше людей интересуется новинками в области диетического питания и каждый старается разработать свою индивидуальную...

ЖК-телевизор или плазма: выбор глазами обывателя

Многие, чья молодость пришлась на становление коммунизма, ошибочно считают, что любой плоский телевизор - это обязательно "плазма". Но как вы уже наверняка знаете, это далеко не так. "Покупай только L...

Выбираем флешку

В настоящее время флешки стали очень распространенным устройством для хранения данных, переноса умеренно крупных объемов информации. Ее главное преимущество – маленький вес и объем устройства, возможн...

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.