Что я летом делаю из малины? Медвежья наука. (Часть 1)

Так уж повелось с детства, что все мои родные называют меня ёжиком. Когда все называют тебя ежом, то, в конце концов, действительно начинаешь себя им чувствовать. Но летом, когда приходит пора малины, я ощущаю себя медведем, бурой медведицей, забравшейся в заросли малины, чтобы ею полакомиться. Однако несмотря на то, что в такие моменты животное начало во мне преобладает, человеческое сознание все же пробивается сквозь густую шерстку и говорит мне: «Надо бы на зиму малинки запасти!» И тогда гонит меня неведомая сила на дачу собирать малину, драть в колючках руки и ноги, напрягать зрение. А если неурожай, то мчусь я на ближайший рынок и там отвожу душу именно на малине, уж очень ее люблю. Пожалуй, я и в самом деле в душе — мишка.

Что же я делаю из малины? А делаю я вот что:

варенье «От всех простуд»; конфитюр «Не бойся будильника»; компот «Relax». Начинаю по порядку.

Варенье «От всех простуд»

Для приготовления нужно:

5 кг свежайшей малины; 5 кг сахарного песка.

Пригодятся:

пол-литровые банки; крышки для консервации; две кастрюльки; один таз; диск для стерилизации банок; пинцет или вилка; машинка для закатывания; ложка с длинной ручкой (у меня деревянная).

Осторожно помойте малину, постарайтесь, чтобы из нее вышло поменьше сока, не травмируйте ее. Ссыпьте ягоды в таз, в котором варенье не подгорает, сверху накройте шапкой из сахарного песка, потрусите таз, так сахарок проникнет поглубже в толщу малины. Накройте марлей, только так, чтобы она не касалась поверхности варенья. Теперь стоит подождать несколько часов для того, чтобы малина пустила сок. Это совсем недолго, сахар быстро разъест малину.

Тем временем приготовьте банки. Как их обрабатывать, я писала в своей статье о вишнях в своем соку, повторяться не буду.

Когда вы приоткрыли марлю и увидели, что малина плавает в своем соку (конечно, это выглядит не так, как в случае с вишней, тут пока гораздо меньше сока), снимайте марлю и ставьте варенье на медленный огонь. Помешивайте каждые пять минут. Как только варенье закипит — оно готово! Проварите еще пять минут на таком же огне, на этот раз непрерывно помешивая.

Разливайте в банки и тут же закатывайте. Залили одну банку — закатайте, не давайте варенью стоять в незакатанных банках. Теперь ваша задача перевернуть банки крышками вниз, поставить на поднос или фанеру, накрыть пледом или полотенцем и ждать. Дня через три снимайте плед и переворачивайте банки. Рекомендую оставить еще на пару дней под наблюдением.

Мне недавно повезло, я купила на рынке наклейки на банки, которые моются и на которых можно делать надписи. Кроме того, они с разными фруктами и овощами. А если таких наклеек нет, можно спокойно воспользоваться обычной бумагой и скотчем или белым лейкопластырем в рулончике. Сделайте красивые надписи «Малиновое варенье 20__ года» и приклейте их на предварительно вымытые и просушенные банки. Поверх крышечки можно повязать красивые салфетки или кусочки мешковины.

Кстати, если вы любите интересный, нетрадиционный вкус, купите штук пять средних мандаринов, очистите их, выдавите сок, а кожуру измельчите и проварите в сахарном сиропе, разминая цедру вилкой, до образования гомогенной массы (сироп: вода/сахар=1/1, используйте примерно полстакана сахара). Смешайте сахарный сироп с расплавившимися шкурками и мандариновым соком. Добавьте получившееся в варенье на этапе его кипения. Обязательно снимите пробу! Если вам кажется, что маловато сахара, добавьте. В случае такого усложнения рецепта надо кипятить варенье не пять минут, а десять.

Я пью чай с таким вареньем каждый зимний день и в редкую зиму заболеваю. Как только у кого-то начинается кашель, насморк и поднимается температура, я говорю: «Малина, и только малина!»

Будьте здоровы, и вкусной вам зимы! Остальные рецепты приготовления заготовок из малины в следующей статье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 15:15 08.06.2019 Differentinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Можно ли считать шаринг грабежем ?

Можно ли считать шаринг грабежем ?


Многие абоненты спутникового телевидения, во избежание двойной оплаты, используют карту условного доступа, называемую кардшаринг. Карт шаринг - это возможность использования кардшаринг -сервера для пр...


Цветотерапия: как подарить бодрость душе и телу?

Цветотерапия: как подарить бодрость душе и те...


Мы багровеем от гнева, испытываем «зеленую» тоску или смотрим на мир сквозь розовые очки. Каждый цвет излучает свою энергию и напрямую влияет на наше умственное, душевное и физическое сост...


Централизованное тестирование по физике. Качество для вашего школьника.

Централизованное тестирование по физике. Каче...


В современном человеческом обществе образование получает огромное значение. При этом насколько раньше маленький ребенок начинает эффективно познавать школьные учебные предметы, настолько больше у него...


Легкий метод видоизменить офисное помещение и реализовать нестандартные идеи - декоративные наклейки!

Легкий метод видоизменить офисное помещение и...


Найти офис для своей компании, предлагающей какие-то услуги, на сегодняшний день совсем несложно. В крупных бизнес-центрах можно без труда снять нужное количество квадратов помещения, которое огоражив...


Выбор доменного имени при создании сайта

Выбор доменного имени при создании сайта


Короткое и запоминающееся доменное имя способствует росту числа посетителей сайта, следовательно, приносит прибыль своему владельцу. А трудное в написании или не внушающее доверия имя отпугивает по...


Преимущества при наборе крепкой керамической мозаики

Преимущества при наборе крепкой керамической ...


Кусочки шикарной керамической мозаики по виду весьма похожи на стандартную плитку, в виде прямоугольника или квадрата, просто не такого большого размера. Изготовители предоставляют наиболее оригинальн...


Познавательное

Особенности гидромассажного оборудования

Гидромассажное оборудование сегодня представлено на российском рынке многими известными производителями. Среди продукции подобного плана можно выделить не только отдельные гидромассажные панели и сист...

Наука требует жертв? Мы в ответе за братьев наших

«Голова профессора Доуэля», «Остров доктора Моро», «Собачье сердце». Наверно нет ни одного человека, кто не слышал бы об этих произведениях. Все слышали. В кни...

Скандинавский орнамент - подарок Снежной королевы

В странах Скандинавии: Швеции, Дании, Норвегии и Исландии - лето короткое, а зимы длинные и суровые. Может поэтому, традиционную теплую одежду жители этих стран издавна украшали изображением снежинок,...

Вкусные рецепты: Ложное дрожжевое тесто (Творожное

Ложное дрожжевое тесто (Творожное)Творожную пасту, молоко, масло, сахар/соль смешать.Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в творожную массу. Внимание: Тесто долго не месить так как будет липким. Да...

Дизайн интерьера в японском стиле

В обычном японском домике вместо окон повешены деревянные стенные рамы в виде решетки сделанные из легких деревянных планок. Такие рамы называются сёдзи. Они с наружной стороны оклеиваются полупрозрач...

Вкусные рецепты: Сырники, Супчик "Биш-Мак&quo

СырникиКрабовые палочки натереть на мелкой терке,сыр на крупной,хорошо перемешать, добавить яйца,перемешать. Сформировать,обвалять в муке или панировачных сухарях и обжарить на растительном масле. Вам...

Как убрать второй подбородок?

Что только не делают женщины для того, чтобы стать еще краше. Зверское издевательство над собой, имя которому — биоэпиляция, тому конкретный пример. Есть, к счастью, и более приятные процед...

С чем сочетать модную юбку?

Модная юбка должна обязательно присутствовать в женском гардеробе, ведь она всегда актуальна. Модельеры и дизайнеры каждый сезон радуют представительниц слабого пола новыми интересными и необычным...

Свойства медицинских перчаток

Правильный выбор перчаток зависит от их физических характеристик, субъективных предпочтений работающего персонала и клинической ситуации, в которой используются перчатки. Физические свойства: растяжи...

Благоустройство городской среды с применением мону

С середины прошлого века в городской архитектуре появляется новое направление – дизайн городской среды. Под этим направлением понимают комплексное формирование общественного пространства города, распо...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.