Кровавая Мэри на гриле? Представьте себе!

Эта Кровавая Мэри-гриль — коктейль-киллер. Ничего подобного вы никогда не пробовали. Это нужно сделать, и как можно скорее, пока тепло. И сейчас я вас научу приготовлению этого особенного напитка.

Думала, что все, что можно было рассказать о Кровавой Мэри, я уже подробнейшим образом рассказала. Ан нет, не иссякает творческая фантазия народа к экспериментированию над самым экспериментируемым напитком всех времен и народов.

Для начала я расскажу читателю о том, какая разница между методом готовки техникой гриль и техникой барбекю, т.к. готовить нашу Мэри Гриль мы будем именно на гриле.

Барбекю (оно же барби, оно же BBQ) — это когда пища приготавливается на медленном жару от дымного топлива. (Слово «барабику» пришло из языка карибского племени Таино и означало оно «священный горшок с огнем».) Есть несколько разновидностей техники барбекю, но общий принцип — медленно, с дымком и не слишком жарко. Нужна отдельная статья, чтобы рассказать об истории барбекю, о чемпионатах мира по технике барбекю, о различных методах, а здесь мы запомнили главное — дымный метод нам для Мэри не нужен. Она его не любит.

Гриль — это на сильном и быстром жару, без дыма. Пока включайте свой электрический или газовый гриль и нагревайте на максимуме, а я расскажу, что нам понадобится для приготовления напитка.

— Перец-чили полбано. Это нечто среднее между зеленым сладким перцем и острым перчиком халапеньо. Этот перец пойдет в гриль первым. — 7−8 штук спелых томатов на веточках (в половинках). — Один перчик халапеньо. — Один лайм (в половинках). — Три лимона (в половинках). — Полторы чайных ложки вустерширского соуса (можно заменить соусом Табаско). — 1 чайная ложка хрена. — 2 чайных ложки соли. — 1 крупная (с женский кулак) красная луковица (в половинках). - Водка. Сколько? А потом поглядим: треть того объема, который у нас получится в результате блендирования овощей-гриль.

Для сервировки бокала нам нужно заготовить лед и палочки сельдерея. Можно кружочек лимона. Пусть стоит дополнительно на столе острый соус.

Из кухонной утвари нам нужна разделочная доска, острый нож, блендер, мелкое сито с ручкой, спатула, маленькая миска для пульпы и отходов, большая миска для овощной массы, кувшин для напитка, высокие бокалы хайбол.

Поехали: первым пошел в гриль перец чили полбано. Дадим ему лишнюю минутку. Далее укладываем половинки наших овощей. Грилим 12 минут, переворачивая один раз (кроме лимонов и лайма). Вынимаем овощи и остужаем. У полбано и халапеньо отрезаем попки с черешками, из перца полбано удаляем семечки, у лука отрезаем нижнюю твердую часть. С перца Полбано снимаем шкурку. Если где-то пригорело до черноты, срезаем в отходы. Горячими овощи в блендер не советую отправлять — прощай острота ножей.

Остывшие овощи идут в блендер. Измельчаем до гладкой консистенции овощи, выливаем их в большую миску через сито. Мягкой спатулой протираем так, чтобы в сите осталась только пульпа, которую мы выбросим в мисочку.

В полученную массу пойдет хрен, вустерширский соус, соль. И вот теперь видно сколько вам понадобится водки. С водкой одно правило: лучше недолить, чем перелить. На Кровавую Мэри не за водкой ходят. (Наутро, правда, ходят за опохмелом.) Перемешиваем и повторно отправляем в блендер. Коктейль должен быть абсолютно гладким.

Теперь можно перелить в кувшин и отправить в холодильник остужаться до предпочитаемой вами температуры. Лед я советую добавлять прямо в хайболы перед питьем коктейля.

Перед подачей на стол размешайте хорошенько, разлейте по охлажденным бокалам (кто любит, обмакните края бокала в сельдерейную или простую соль), украсьте палочками сельдерея, кружочком лимона или лайма.

Овощную основу коктейля можно приготовить впрок, но без водки. В таком случае водку можно добавлять непосредственно в хайбол с напитком.

В чем вкусовое отличие от традиционной классической Кровавой Мэри? Классика готовится на готовом томатном соке из вареных томатов. В нем не присутствует эта особая овощная горчинка, которую дает запекание на гриле, в нем нет сладковатого привкуса запеченного красного лука, остроты и ядрености печеного перца чили.

Если вы готовите классику на уже готовой магазинной основе Блади Мэри, то ее вкусовая выраженность гораздо слабее. Кроме того, она содержит консерванты, что не есть хорошо. А мы хотим не только хорошо, но обалдительно хорошо.

Поэтому лучше поверить мне на слово, потому что когда я писала прошлую статью об этом напитке, я самолично попробовала каждый из рецептов различных Кровавых Марусь и ее братьев по крови.

Рецепт, который я привела сейчас, превосходит все известные и по вкусу, и по аромату. Ваши гости будут приятно удивлены — такого они еще никогда не пробовали.

Наслаждайтесь.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:49 23.03.2017 Differentinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Характерные особенности применения современных грязезащитных ковров

Характерные особенности применения современны...


Ни для кого не является секретом тот факт, что буквально с каждым сезоном грязезащитные покрытия становятся все более востребованными, а потому сами коврики можно увидеть практически везде, где грамот...


24 качества гения

24 качества гения


24 качества гения 1. НАПОРИСТОСТЬ. Гении обладают сильным желанием работать усердно и много. Они готовы отдавать себя проекту. Развивайте свою напористость, сосредотачиваясь на будущем успехе, и пр...


Чем отличаются друг от друга системы безопасности и охраны

Чем отличаются друг от друга системы безопасн...


Моя сестра переехала в новую квартиру и установила вчера охранную сигнализацию. Ну, правильно, сейчас без этого никуда. Вот только выбирала она ее так долго, что за это время можно было все вещи распа...


Нужно ли дошкольнику портфолио? «Книга» о себе

Нужно ли дошкольнику портфолио? «Книга» о себ...


Для фотомодели хорошее портфолио — это прямая дорога к успеху. Люди творческих профессий: актеры, дизайнеры, журналисты, рекламщики — сейчас тоже все чаще и чаще составляют свои ...


Что такое «антивождение»?

Что такое «антивождение»?


Я умею забивать гвозди. Могу вкрутить пробки. Могу покрыть балкон двумя слоями корабельного лака и не выброситься после этого с 9-го этажа, отравившись ядовитыми парами. Могу поругаться с сантехниками...


Особенности управления персоналом в условиях глобального экономического кризиса

Особенности управления персоналом в условиях ...


Здравствуй, кризис, ты пришел! Сколько мы ни тешили себя надеждами, что мировой финансовый кризис нас не коснется. Как ни пытались мы поверить в то, что наше правительство сделает все возможное, чтобы...


Стоит прочесть

Рекорды скорости от Bugatti

Усовершенствованный суперкар Bugatti Veyron Super Sport побил мировой рекорд скорости   Автомобиль Bugatti Veyron Super Sport развил скорость в 431,072 км/час, побив предыдущий рекорд SSC ...

Как заплатка элементом декора стала?

Компьютер долго выдавал мне данные о своих собственных заплатках. Я же хотела узнать, когда человечество начало накладывать заплатки на прорехи в одежде. Пришлось формулировать ответ самой: перва...

Жеребец из Италии - история Феррари

Ранние годы Энцо Феррари в Alfa Romeo: Нет, летопись Феррари трудно считать полной без указания того, что Энцо Феррари работал в Альфа Ромео с 1920 по 1929. Ему хотелось наняться на работу в Фиат посл...

Volvo FH – обладатель престижных премий в двух ном

9 сентября 2013 года в рамках открывшейся в Москве международной выставки Комтранс-2013 впервые в истории состоялись сразу две церемонии награждения престижными наградами в области грузового коммерчес...

Почему лучше натянуть потолок?

Приходилось ли вам белить потолок? Если да, то его выравнивание оставило трепетные воспоминания о советских строителях, не знакомых с ИСО 9000 и не знающих, что такое разрешение на применение. Не...

Замена фары AUDI

Я всегда тянулся к транспортной тематике – находился массу времени с отцом в гараже, пока друзья гоняли на площадке. В ближайшее время меня ждет окончание колледжа, и вопрос кем быть для меня не...

Образование в Англии: школа Чартерхаус

История образования в Англии – это история ее великих политиков и ученых, богатых традиций и культурного наследия. Образование в Англии дало миру не только научные открытия и произведения искусства, н...

Вкусные рецепты: Пирог "Вишенка", Японск

Пирог "Вишенка"Сахар перемешать со сметаной. Маргарин растопить,остудить. Все перемешать, добавить яйца, соду и муку. Тесто как густая сметана. Вылить в форму, сверху выложить вишенки. В духовку, прим...

iPad mini: в Туле появилась уменьшенная версия лег

Планшетный компьютер по праву считается гениальным изобретением. Теперь интернет можно брать с собой в дорогу. И речь идет не только о досуге (игры, фильмы, музыка). Такое компактное переносное устрой...

Какой выбрать бюджетный фотоаппарат? Часть 2

Начиная собирать фотографии для своего первого фотоальбома, нужно первым делом купить фотоаппарат. В первой части я уже рассказал про камеры фирмы Canon А-серии, теперь же плавно перехожу к техни...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный список информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало легко.

Мы собрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.